Хляб с гроздов сок

MUSTEI или MUSTACEI

Cato maior / Като стари

"De agri cultura", 121 / "За аграрната култура", 121

Продукти:

1/2 кг брашно

0,3 л гроздов сок

2 с.л. зърна анасон

1/2 с.л. смлян кимион и 1/2 с.л. на зърна

100 г свинска мас

50 г настъргано сирене

около 20 дафинови листа

Начин на приготвяне:

Ами бил е правен точно така, както се прави и днес: месене, печене, хапване. 

Който иска, нека използва съвременна техника.

Пече се при 180°С около 30-35 минути във фурната.

Единственото, което промених в оригинала бе това, че прибавих 42 г мая, но не вярвам да съм нарушил чувствително чрез това някакви вкусови качества.

Едно ароматно хлебче достойно за всяка и не само за римска трапеза.

Опитайте го! Нищо, че е толкова старо. Ще ви хареса.

PS.
Рецептата е из най-старото запазено произведение в проза на латински език.
"De agri cultura" e написанa от Като-стари или, ако трябва да бъдем малко по-точни от Markus Porcius Cato maior около 150 г преди нашата ера.
Колко ли още се е изгубило във времето...

.