IN OVIS APALIS
Apicius VII, 19, 3
Продукти за 4 порции:
4 твърдо сварени яйца
Една малка шепа кедрови семки
Винен оцет
Черен пипер и семена от кориандър (счукани или смлени)
Мед
Liquamen (или тайландски рибен сос)
Приготвяне:
Пиниевите семки се счукват финно в хаванче. Меда, оцета и ликвамен се добавят и се разбъркват на гъсто сосче.
Подправя се с пипер и кориандър, и се излива върху яйчните половинки.
PS.
Тъй като в старите източници количеството на продуктите никога не е зададено, сложих от всичко по една супена лъжичка ( без пипера и кориандъра разбира се ), а след това доовкусявах още няколкоко пъти.
Опитайте!
Само който рискува печели!
Да ви е сладко!
4 твърдо сварени яйца
Една малка шепа кедрови семки
Винен оцет
Черен пипер и семена от кориандър (счукани или смлени)
Мед
Liquamen (или тайландски рибен сос)
Приготвяне:
Пиниевите семки се счукват финно в хаванче. Меда, оцета и ликвамен се добавят и се разбъркват на гъсто сосче.
Подправя се с пипер и кориандър, и се излива върху яйчните половинки.
PS.
Тъй като в старите източници количеството на продуктите никога не е зададено, сложих от всичко по една супена лъжичка ( без пипера и кориандъра разбира се ), а след това доовкусявах още няколкоко пъти.
Опитайте!
Само който рискува печели!
Да ви е сладко!
Няма коментари:
Публикуване на коментар