PULLUS FUSILIS
Apicius, Liber VI (Aeropetes/ Пернати) , 9, 15
De re coquionaria / За готварството
Продукти:
1 пиле за пълнене
300 г мляно месо
2 яйца
100 г варен овес (може и жито)
няколко клончета девесил
1 см ситно нарязан джинджифил
1/2 сварен телешки мозък (възможно е друг или пък без него)
3 с.л. liquamen (Тайландски рибен сос. Използва се за посоляване.)
1 с.л. черен пипер на зърна
3 с.л. кедрови ядки
2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Пълнено пиленце. Нищичко ново, но преди повече от 2000 години е било наистина малко по-друго. Опитайте това удоволствие и ще се убедите отново, че древните римляни със сигурност са знаели какво е хубаво.
Забъркайте гладка кайма от всички продукти освен пилето и го напълнете с нея.
При мен тя се получи малко в повече така, че направих от остатъка дори едни чудни кюфтенца.
Печенето става във фурната по съвсем съвременен начин. Един час под фолио и още половин без него за да се получи загара.
Ами това беше.
Атака! 
Супер си! Записвам си я веднага така: "стил Драго" - приготвянето е заело по-малко редове от продуктите :) Ясно, лесно и с две думи!
ОтговорИзтриванеА снощи на масата, по време на вечеря, коментирахме колко отдавна не сме яли пълнено пиле и че му е време :))Ама, ще почакаме и таткото да дойде, че двама няма да се справим ;)
Хубава, спорна седмица ти желая!
Сега забелязах че има и мозък в плънката. Е, това определено ще го пропусна, дори и да можех да си го набавя. Я кажи, ти сложи ли и него?
ОтговорИзтриванеДа, извикай подкрепление Ирма, защото аз сам вече трети ден се боря с него. :)
ОтговорИзтриванеИ да, не сложих мозъка вътре, но не защото не го обичам, а понеже тук е все още забранен за продажба. Има агнешки главички по турските магазини, но чак толкова вече не ми се усложняваше.
Между другото, оригиналното заглавие означава в превод "Пиле с течна плънка". Може би става такава точно заради акъла. При мен се получи без него една вкусна каймичка.
Благодаря ти и да ви е вкусно! :)
Това вече е много хубаво!Чудех се кога ще ти дойде вдъхновението за нещо римско и ето на ... чул си ме телепатично.Браво момче!Страхотен си!
ОтговорИзтриванеДа, всичко чувам. :)
ОтговорИзтриванеМерси Йоли такова!
Опитай го. Не е нещо съвсем необичайно, но пък си е пак вкусничко.