Студен сос за печено прасенце

LUS FRIGIDVM IN PORCELLVM

Apicius, Liber VIII (Tetrapus/ Четирикраки) , 7, 15

De re coquionaria / За готварството

 

Продукти:

30 г кедрови ядки

1/2 ч.л. счукан черен пипер

1 ч.л. счукан кимион

1 ч.л. ситно нарязан копър

1/2 ч.л. риган

1 ч.л. горчица

2 ч.л. мед

3 ч.л. liquamen (рибен сос)

1/2 ч.л. винен оцет

1 с.л. зехтин

2-3 ситно нарязани фурми 

счукан черен пипер за поръсване

 

Начин на приготвяне:

Счукваме фино ядките и ги разбъркваме умело с останалите продукти.

Поливаме със сосчето мръвката, поръсваме пак с черен пипер  и това е.

Ако все пак някой нещо не е доразбрал да вдигне ръка и да пита, а на опиталите да ни е вкусно!

Prosit т.е. наздраве!