четвъртък, 18 юни 2015 г.

Медена супа с подправки за на път

Медена супа с подправки с дълго съхранение, която се дава на пътника:

Conditum melizomum viatorium.
Conditum melizomum perpetuum, quod subministratur per viam peregrinanti:

De re coquinaria 1,2



Сложи вместо MVLSVM смлян черен пипер  с обезпенен мед* в един малък котел и когато искаш да пиеш вземи толкова мед, колкото ти е нужен и го смеси с вино.
Ако обаче имаш по-голям съд, прибави малко вино към медената супа за да се разтваря по-добре медът.

*По всяка вероятност става въпрос за технологията при производството на медовина. При нея медът ври с вода и започва да образува пяна, която се премахва преди да се остави да ферментира.

4 коментара:

  1. Интересно какво се разбира под това "вместо мулсум". Той не би следвало да играе някаква роля.

    ОтговорИзтриване
  2. Предполагам, недоразумението идва от превода или от тогавашния начин на изразяване. Аз го тълкувам като: вместо mulsum, направи тази напитка.

    ОтговорИзтриване